Gérard Tremblay

De familie Tremblay de Poinchy maakt al 5 generaties lang wijn.

Onder leiding van Gérard en zijn vrouw Hélène is het pand in de afgelopen 41 jaar in omvang verdrievoudigd. Vincent en Eléonore, hun kinderen, zijn nu meer en meer betrokken bij het beheer van het wijngoed.

Gérard Tremblay is een doordachte wijnmaker die zich voortdurend vragen stelt.

In 1990 bouwde de familie Tremblay hun nieuwe wijnmakerij met een ondergrondse vatenkelder. Het gebruik van hout is goed bestudeerd; Gerard zegt categorisch dat hij niet van een dominante houtachtige smaak houdt, maar dat hout nodig is om de secundaire aroma’s van het terroir naar boven te halen.

De Tremblays hebben hun wijnmakerij ontworpen om de zwaartekracht te gebruiken tijdens het hele wijnbereidingsproces. De druiven worden direct in de pneumatische persen geladen, waar ze licht worden gekneusd voordat ze 12 uur lang koud worden gekneusd. Alcoholische en malolactische fermentaties vinden plaats in thermisch geregelde roestvrijstalen vaten, afhankelijk van de jaargang. Iets minder dan een derde van de Vaudésir is 12 tot 14 maanden in eikenhouten vaten gerijpt.

DOMAINE GERARD TREMBLAY

  • Vaudésir 0,60 ha

12 Rue de Poinchy

89800 Chablis, Frankrijk

Tel : +33 3 86 42 40 98

E-mail: v.tremblay@wanadoo.fr

www.chablis-tremblay.com

Directeuren & Oenologen Vincent & Eléonore Tremblay

Delen is leuk...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter