10

mrt 2016

Wijndomein

Aan de oevers van de Schelde, ter hoogte van Zwijnaarde bij Gent, liggen de wijngaarden van Wijndomein Waes. Op een bodem van lichte klei en leem worden hier sinds 2005 Vlaamse Landwijnen gemaakt volgens de 3 principes van het domein: Traditie, Authenticiteit en Kwaliteit. Er wordt rekening gehouden met biodynamische en ecologische principes waaronder het beperken van het aantal vruchttakken zodat er een laag rendement is met optimale rijpheid. Verder is er minimaal gebruik van fytosanitaire middelen en geen gebruik van herbiciden of insecticide zodat de druif de volledige smaak blijft behouden. De onmiddellijke nabijheid van de Schelde zorgt immers voor een apart microklimaat waardoor de de druiven tot een optimale rijpheid komen. Waes Wit valt jaarlijks in de prijzen onder de gouden medailles van de verkiezing tot Beste Belgische Wijn, georganiseerd door de Vereniging van de Vlaamse Sommeliers. De eigenaar van het domein, Lodewijk Waes, is tevens mede-oprichter, secretaris en penningmeester van de vzw Belgische Wijnbouwers.

Wijndomein Waes: 9052 Zwijnaarde